بنیه کنجدی مرغ
مواد لازم :
فیله مرغ
روغن مایع سرخ کردنی فراوان
برای تهیه مایه خمیر بنیه :
دو قاشق روغن مایع
کمی زعفران دم کرده
تخم مرغ کامل دوعدد
شیر نصف لیوان
بکینگ پودر یک ق چایخوری
ادویه گرام ماسالا با کمی آویشن کمی
آرد سفید کمی پودر سیر
دانه کنجد کمی
آرد نخودچی کمی
طرز تهیه : این مواد بالا رو با هم مخلوط میکنین و از آرد به اندازه ای داخل مایه میریزین و مخلوط میکنین .
فیله ها را از قبل داخل پیازخرد شده و لمیوترش زده و در واقع مارینه میکنیم و سپس داخل مایه خمیر بنیه زده و یعد با آرد نخودچی و کنجد آغشته کرده و سپس در داخل شیرجوش با روغن فراوان سرخ میکنیم .
نکات :
به جای شیر میتوان از یک لیوان ماست یا دلستر ساده یا( ماالشعیر) استفاده کرد .آرد به اندازه ای که غلظت مایه مثل ماست شود.
