پیراشکی گوشتی با پنیر
مواد لازم :
1 لبوان ماست سفت
3/4 لیوان روغن
1 ق غ خمیر مایه پوردی
1 ق چ شکر
تخم مرغ 1 عدد
پورد آویشن و نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد بین 2 تا 3 لیوان بسته به میزان چسبندگی خمیر
مواد لازم برای داخل پیراشکی :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
قارچ خرد و سرخ شده ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر خرد شده ۳ حبه
نمک فلفل آویشن به میزان لازم
جعفری خرد شده نصف لیوان
زرشک نصف لیوان
پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری
رب ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه :  
اول خمیر مایه را داخل یک لیوان آب ولرم میریزید و با شکر بهم میزنید فقط در حدی که مخلوط شود و روی لیوان در میزاریم و فقط گرم برای 5 دقیقه در .یک جایی گرم( نه داغ ) می ذاریم بمونه و در این مدت تخم مرغ و بهم میزنیم کمی و بعد ماست را با نمک و فلفل و خمیر مایه که عمل اومده را همه را با هم مخلوط میکنیدو آرد را کم کم اضافه میکنید و تا موقع که خمیر خیلی کم چسبندگی داشته باشه شاید بیشتر از 3 لیوان آرد بخواد شاید کمتر. همه مایه را 30 دقیقه ورز میدیم و بعد میذاریم داخل یک ظرف دو برابر خمیر و رویش را حسابی میپوشونیم با یک دستمال مرطوب بعد 1 ساعت دوباره ورز میدهیم  و 1 ساعت دیگه میزاریم بمونه و حالا خمیر را دوباره 10 دقیقه دیگه ورز میدیم و حالا خمیر آماده هست . مواد را آماده و میزاریم خنک بشه  .   فر را روشن میکنیم با درجه 180 و میزاریم طبقه وسط  .  بین 20 تا 30 دقیقه میپزه     .
دستور و عکس از رویا سروری استرالیا

نکات :
اگر توی این خمیر بجای ماست شیر بریزید میشه خمیر پیتزا .* زمان آماده شدن این غذا به میزان حرارت فر شما بستگی داره .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn