Picture_214888

مواد لازم :
آرد گندم ۱ پیمانه
ادویه سوخاری یا کنتاکی  ۲ قاشق سوپخوری یا ادویه زیر
آب یخ یک ظرف بزرگ
آب لیمو ۲ قاشق سوپخوری

روغن مایع به میزان لازم
دیگ زودپز

طرز تهیه:

مرغ خام را به ۸ قسمت تقسیم کنید و دقت داشته باشید که پوست مرغ را نَکَنید. تکه های مرغ را با آب لیمو مزه دار کنید و بعد نیمی از ادویه سوخاری را به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود. سپس نیم دیگر ادویه را به آرد سوخاری بیفزایید. بعد از این مرحله، مرغ ها را یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
پس از این مدت، مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی آرد گندم بغلتانید و خارج کنید. تکه های مرغ آغشته به آرد را درون ظرفی که محتوی آب یخ است قرار دهید. بعد هر تکه از مرغ را در ظرفی که محتوی مخلوط آرد سوخاری و ادویه است بغلتانید.
سپس در یک زودپز یک و نیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود. در این مرحله، تکه های مرغ را درون روغن داغ بیندازید و در زودپز را ببندید و برای ۵ دقیقه به آن زمان دهید تا یک طرف مرغ ها برشته شود. سپس در زودپز را باز کنید و مرغ ها را زیر و رو کنید و دوباره در زودپز را ببندید و ۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا مرغ ها کاملاً سوخاری شوند.
مرغ ها را از زودپز خارج کنید و با سس کچاپ سرو کنید. من همون اول که مرغها رو داخل روغن انداختم یک طرفش رو سرخ کردم و بعد برگردوندم و سپس در زودپز رو بستم تا نخوام دوبار در زودپز رو بازو بسته کنم و بسته به زودپزی که استفاده میکنین ممکنه زمان بیشتری طول بکشه  . برای من یک ربع طول کشید و شعله هم کم بود. دستور و عکس : مرضیه

رمز و راز های ادویه جات سفره خونه

کورن فلکس

ماهی زبان سوخاری

ماهی سوخاری

بال سوخاری اسپایسی

مرغ سوخاری

ادویه سوخاری شامل:
پودر تخم گشنیز یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل قرمز یک قاشق سوپخوری، پودر سیر یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری، پودر زنجفیل یک قاشق چایخوری، جوهر لیمو یک قاشق چایخوری، پودر فلفل سفید یک قاشق چایخوری و نمک ۲ قاشق سوپخوری

مرغ سوخاری یا مرغ کنتاکی

ادویه سوخاری یا کنتاکی

رمز و راز یک مرغ سوخاری خوشمزه

رمز و راز های یک سوخاری یا تمپورای ترد و پفکی

فیله ماهی سوخاری تیلاپیا tilapia ( ماهی موزامبیک )

رولت سوخاری نان تست ؛ فاقد گلوتن

فست فود : کورن داگز Corn dogs

خمیر بنیه مخصوص سوخاری کردن مرغ و ماهی و میگو و کالاماری و ...

کالاماری سوخاری با خمیر بنیه و سس تارتار

اطلاعات مفید در مورد یک مرغ خوشمزه در سفره خونه

کیوسکی یا کیفسکی Kievski /Chicken Kiev با استاد سرآشپز رنجبر

تمپورای میگو ( آسیایی )

کبه برنج و گوشت با سس

فلافل میان پر برزیلی , آکاراجا , آکاراجه : acarajé

کبه عربی برنج و عدس قرمز kobbeh

انواع فست فود، پیتزا , سوخاری پاستا , پاناد

اسپیدینی توسکانا با مرغ ( ایتالیایی )

مرغ سوخاری تند و اسپایسی با موز سرخ شده

پیاز سوخاری رژیمی به شکل گل

مرغ سوخاری یا مرغ برشتوکی

بنیه کدو یا کدو سوخاری با خمیر بنیه beignet

سس تاپناد زیتون Tapenade sauce

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn