pirashki_mahi1

 

دستور اختصاصی با خمیر و سس مخصوص سفره خونه

 

مواد لازم برای خمیر :
آرد حدود 400 گرم
روغن مایع 3 قاشق غ
شیر ولرم یک پیمانه
آب ولرم نصف پیمانه
شکر 1 ق سوپخوری
خمیر مایه 1 ق سوپخوری
نمک قدری
فلفل دلمه ای خرد شده رنگی
کالباس سوسیس خرد شده
پیاز و قارچ خرد شده
زیتون بدون هسته و خرد شده

آویشن و یا مرزنگوش خشک
سیر له شده

گوجه فرنگی خرد شده
پنیرچدار و موتزارلا رنده شده
سس مخصوص پیتزا

برای رومال خمیر :
تخم مرغ و زده شده با زعفران و کمی روغن

مقداری کنجد و سیاهدانه و خرفه

طرز تهیه :شکر و خمیر مایه رو با آب ولرم تو لیوان بزرگ مخلوط کنین و مدت کوتاهی مثلا ده الی پانزده بذارین جای گرم تا عمل کنه و کف کنه . داخل یک ظرف گود ، روغن مایع و شیر رو بریزین و این مخلوط خمیر مایه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین و سپس کم کم از آرد داخلش بریزین و مخلوط کنین . تا کاملا خمیر بشه . اونقدر که به دست نچسبه . سپس یک ساعت روش رو بپوشانین و بهش استراحت بدین تا کمی حجمش بیشتر بشه . از خمیر کف سینی که ارد پاشیده اید پهن کنین .

pizza2

سپس مواد دلخواه رو داخلش بریزید . در صورت تمایل کمی سس هم اضافه کنید . سپس روی خمیر را به صورت نواری و ضربدری و در انتها به شکل ماهی بپوشانید . بعد از پخت , پنیر برشته شده از لای درزها ماهی بیرون خواهد زد و شکل اون زیباتر خواهد شد .به سرو دم ماهی شکل دهید . کمی آویشن یا مرزنگوش هم روی مواد بپاشید . مرزنگوش و آویشن هضم پیتزا را آسانتر و مزه آنرا بسیار خوش تر میکند .

pizza3

خمیر را آرام داخل سینی فر که چرب شده بذارید . با تخم مرغ رومال کنید و کنجد و خرفه و سیاهدانه روی آن بپاشید .

pizza4

در فرداغ قرار دهید و مدت حدود 40 دقیقه در 190 درجه سانتیگراد بذارید تا کاملا بپزه و روش طلایی بشه .اگر بخواهید در ماکروفر بپزید از این دستور استفاده کنید : تبدیل درجه فر به ماکروویو

به جای چشم ماهی نخودفرنگی قرار بدید و تزیین کرده و با این سس :  سس مخصوص پیتزا سرو کنید . با این مقدار خمیر یک ماهی بزرگ و یک ماهی کوچک درست میکنید .

میتونید از خمیر جادویی و نیز از خمیر نرم و ساده MP3  هم برای این پیتزا استفاده کنید . راز و رمز یک پیتزای خوشمزه

پیتزا هات پیتزای ویژه سرآشپز سفره خونه

پیراشکی تن ماهی با تزیین ماهی

پیتزا کالزونه

کالزونه ( ایتالیایی )

نان پیتزا ( پیتزا کالزونه )

ساندویچ تنوری با نان باگت

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn