ساندویچ با نان لقمه گردویی
مواد لازم :
ارد سفید یا سبوس دار200 گرم
1/2 قاشق چایخوری پودر خردل
یا 1 قاشق چای خوری خردل مایع
3 قاشق چایخوری بگینک پودر
100 گرم کره
200 گرم پنیر فتا
ا عدد تخم مرغ
حدود 50 میل شیر
نمک 1/8 قاشق چایخوری
فلفل کمی
120 گرم گردو پودر شده
کاهو خرد شده و خیار ورقه شده
طرز تهیه :ابتدا نیمی از آرد را درون ظرفی ریخته سپس روی آن را بکینگ پودر و خردل و نمک و فلفل میزنیم .بعد 50 گرم کره را کمی نرم میکنیم و به همراه بقیه ارد به مواد اضافه میکنیم.هم میزنیم تا مخلوطی شبیه تکه های کوچک خرده نان در بیاد.
70 گرم مغز گردو را پودر میکنیم و به مواد اضافه میکنیم . تخم مرغ را کمی با چنگال زده تا از لختگی در بیاد .کمی از تخم مرع را جهات مالیدن روی نان نگه میداریم و بیقه را داخل مواد میریزیم و 100 گرم از پنیر را رنده درشت کرده اضافه میکنیم.مواد را کمی هم زده و بعد شیر را کم کم اضاف میکنیم با دست ورز می دهیم تا انسجام پیدا کند. وقتی خمیر آماده شد با وردنه پهن میکنیم و با لبه لیوان قالب میزنیم . بعد روش رو تخم مرغ زده و توی فر از قبل گرم شده با حرارت 190درجه حدود 20 تا 25 دقیقه قرار میدهیم تا طلایی بشه . دستور و تهیه از سحر
نکات :
امکان داره این خمیر ، شیر را کمتر و یا حدود 20 میلی لیتر بیشتر نیاز داشته باشه تا خمیری لطیف به دست بیاد .
