پاناد تره فرنگی و سبزیجات و پنیر
مواد لازم :
تره فرنگی سه ساقه بزرگ
یکعدد پیاز بزرگ
چند حبه سیر
یک چهارم پیمانه زوغن زیتون بکر
نمک و فلفل
یک بسته 500 گرم نان تست
یک کیلو سبزی معطر خرد شده :
جعفری و گشنیز و تره
نصف یکعدد لیموترش
جوز هندی کمی
500 گرم پنیر چدار رنده شده
3 پیمانه شیر

طرز تهیه : روغن زیتون رو گرم کنین .تره فرنگی خرد شده و پیاز و سیر رو ده دقیقه تفت بدین .نمک اضافه کنین و 5 دقیقه دیگه با سبزیجات دیگه تفت بدین تا نرمتر بشن . فر رو رشن کرده و داغ کنین و سپس روی 120 درجه سانتیگراد تنظیم کنین .نان ها رو به اندازه مکعب های کوچک خرد کنین وداخل سینی فر کمی روغن زیتون روش بریزین و داخل فرطلایی و برشته کنین .وقتی نان ها خنک شدن توی ظرف مناسب فر( پیرکس ) بریزین وسبزیجات و تره فرنگی و آب لیموترش رو اضافه کنین و نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده رو روش بزیزین . تمام مواد رو داخل ظرف پیرکس لایه به لایه بریزین و سپس شیر داغ رو اضافه کنین و روی همه مواد پنیر رنده شده رو بپاشین وروش فویل ( کاغذ آلومینیم ) بکشین و داخل فر قرار بدین . یک ساعت و سه ربع با حرارت 120 درجه بذارین بمونه .سپس حرارت رو به 200 درجه افزایش بدین و فویل رو بردارین تا رطوبت زیادی داخل ظرف بخار بشه پنیر رویه ظرف طلایی بشه . بعد از طلایی شدن پنیر ،از فر بیرون بذارین کمی خنک بشه . بعد سرو کنین .دستور ترجمه و عکس Internet

نکات :
قسمتهای سبز روشن و سفید تره فرنگی مورد نیاز است . فرق روغن زیتون بکر و غیره در بوی اون هستش . بکر بو داره و رنگش سبزتره .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn