خانه مربا، ژله و کرم ژله با گل تزریقی با فیلم آموزشی

جستجو

نظرات شما

کدامیک را بیشتر می پسندید ؟
 

آمار Alexa

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

ژله با گل تزریقی با فیلم آموزشی
سه شنبه, 10 اسفند 1389 ساعت 20:19


مواد لازم :
2 ق غ ژلاتین برای ژله پایه
دو لیوان آب
چند قطره اسانس توت فرنگی
6 ق غ شکر
برای ژله رنگی :
چند قطره رنگ خوراکی
دو الی سه ق غ ماست یا خامه

 

ژله پایه رو که بیرنگه تهیه کنید بذارین به غلظت سفیده تخم مرغ برسه . سرنگتون رو با ژله رنگی که سفت شده پر کنین . بعد برای هر گلبرگ قاشق رو با زاویه دلخواه توی ژله پایه که کاملا سفت شده فرو کنین ولی قاشق رو خارج نکنین. حالا یه کم قاشق رو به سمت جلو فشار بدین تا یه کوچولو جا باز بشه . بعدش هم سر سرنگ رو که سوزن هم نداره داخل شکاف ایجاد شده قرار بدین و یه کمی ژله تزریق کنین تا شکاف رو پر کنه . بعدش هم آروم قاشق رو در بیارین تا ژله رنگی توی شکاف بمونه. برای پرچم وسط گل هم با سرنگ سوزن دار ژله رو تزریق کنین. یعنی سرنگ رو پر کنین سوزن رو در ژله فرو کنین یه کوچولو تزریق بعدش هم وزن رو آروم از ژله خارج کنین. دستور ساراسیم و تهیه و عکس : فرگل 20

نکات :
ژله پایه‌ آلوئه‌وراست و با خامه و ژلاتین رنگی و سوزن گلها رو تزریق کردم .ژله پایه کاملا باید سفت باشه و ژله رنگی هنگام تزریق به غلظت سفیده تخم مرغ رسیده باشه. ژله پایه حتی اگه با یک لیوان و نیم آب درست شه بهتره.ژله برای گل باید سفت باشه من با یه لیوان آب درست می کنم و توش 2 قاشق ماست و کمی رنگ خوراکی میریزم که حسابی خوشرنگ بشه وشفاف نباشه..سرنگتون رو با ژله رنگی که نه سفت است نه شل و به حالت سفیده تخم مرغ رسیده پر کنین.
1- انقدر باید بذارین ژله تزریقیتون بمونه که اصلا حالت روون نداشته باشه فقط بتونه از سوراخ سرنگ بیرون بیاد من انقدر می ذارم سفت بشه که دو سه تا گلبرگو تموم می کنم ژلم می بنده مجبورم بذارمش چند ثانیه تو ماکروفر که یه ذره خودشو ول کنه بعد گلبرگای دیگه.
2- ژله پایتونو که می خواین توش تزریق کنین بذارین فریزر حسابی سرد بشه ولی یخ نزنه ها
3-وقتی تزریق کردین یه مقدار قاشقو توش نگهدارین زود بیرون نیارین خودشو که گرفت قاشقو بکشین بیرون.

 

 

1film2

فیلم آموزش تهیه ژله گلدار و تزریقی


 

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 


مشاوران راه اندازی طراحی , ساخت رستوران , تجهیز هتل , قنادی , کترینگ (تخصصی)

 

افزودن نظر


کد امنیتی
تصویر جدید


بانک جامع اطلاعات سفره خونه

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

ورود اعضای ویژه VIP



عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries