جستجوی هوشمند

آمار Alexa


b_120_120_16777215_00_images_old_Binary_UploadedFiles_2011-03-01_pqbydrqxzr__________________2.jpg
مواد لازم :
2 ق غ ژلاتین برای ژله پایه
دو لیوان آب
چند قطره اسانس توت فرنگی
6 ق غ شکر
برای ژله رنگی :
چند قطره رنگ خوراکی
دو الی سه ق غ ماست یا خامه

 

ژله پایه رو که بیرنگه تهیه کنید بذارین به غلظت سفیده تخم مرغ برسه . سرنگتون رو با ژله رنگی که سفت شده پر کنین . بعد برای هر گلبرگ قاشق رو با زاویه دلخواه توی ژله پایه که کاملا سفت شده فرو کنین ولی قاشق رو خارج نکنین. حالا یه کم قاشق رو به سمت جلو فشار بدین تا یه کوچولو جا باز بشه . بعدش هم سر سرنگ رو که سوزن هم نداره داخل شکاف ایجاد شده قرار بدین و یه کمی ژله تزریق کنین تا شکاف رو پر کنه . بعدش هم آروم قاشق رو در بیارین تا ژله رنگی توی شکاف بمونه. برای پرچم وسط گل هم با سرنگ سوزن دار ژله رو تزریق کنین. یعنی سرنگ رو پر کنین سوزن رو در ژله فرو کنین یه کوچولو تزریق بعدش هم وزن رو آروم از ژله خارج کنین. دستور ساراسیم و تهیه و عکس : فرگل 20

نکات :
ژله پایه‌ آلوئه‌وراست و با خامه و ژلاتین رنگی و سوزن گلها رو تزریق کردم .ژله پایه کاملا باید سفت باشه و ژله رنگی هنگام تزریق به غلظت سفیده تخم مرغ رسیده باشه. ژله پایه حتی اگه با یک لیوان و نیم آب درست شه بهتره.ژله برای گل باید سفت باشه من با یه لیوان آب درست می کنم و توش 2 قاشق ماست و کمی رنگ خوراکی میریزم که حسابی خوشرنگ بشه وشفاف نباشه..سرنگتون رو با ژله رنگی که نه سفت است نه شل و به حالت سفیده تخم مرغ رسیده پر کنین.
1- انقدر باید بذارین ژله تزریقیتون بمونه که اصلا حالت روون نداشته باشه فقط بتونه از سوراخ سرنگ بیرون بیاد من انقدر می ذارم سفت بشه که دو سه تا گلبرگو تموم می کنم ژلم می بنده مجبورم بذارمش چند ثانیه تو ماکروفر که یه ذره خودشو ول کنه بعد گلبرگای دیگه.
2- ژله پایتونو که می خواین توش تزریق کنین بذارین فریزر حسابی سرد بشه ولی یخ نزنه ها
3-وقتی تزریق کردین یه مقدار قاشقو توش نگهدارین زود بیرون نیارین خودشو که گرفت قاشقو بکشین بیرون.

1film2

فیلم آموزش تهیه ژله گلدار و تزریقی

 

مروری بر آموزش مرحله به مرحله ژله های تزریقی و گلدار

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 


مشاوران راه اندازی طراحی , ساخت رستوران , تجهیز هتل , قنادی , کترینگ (تخصصی)

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

دیدگاه‌ها   

0 #12 شهرزاد 1392-11-01 19:46
با سلام وتشكر از زحماتتون. دستور عمل اين زلع تزريقي جيلي كم و ناقص لطفا بيشتر راهنمايي كنيد شهرزاد

................
.................

سلام دوست عزیز

آموزشگاه کلاسهای خصوصی برای آموزش ژله ها ودسرها دایر است . در صورت تمایل با ما مکاتبه نمایید . بیش از این امکان آموزش در سایت نیست باید عملی دید و یاد گرفت .
موفق باشید
نقل قول کردن
0 #11 اعظم نواب 1392-07-12 10:34
باسلام و تشکر از سایت جالب و مفیدتون منکه حیلی از مطالبتون استفاده میکنم بهترین و جامعترین سایت فارسی زبان در این زمینه است خیلی خیلی ازتون ممنونم

.......................
.........................

سلام دوست عزیز
از شما بسیار متشکریم که وقت گذاشتید و پیام ارسال کردید . خوشحالیم که بازدیدکنندگان قدرشناسی مانند شما داریم که با تشویق های خود ما را مصمم تر از پیش به فعالیت وادار میکنند .

تندرست و موفق باشید
نقل قول کردن
0 #10 هودی 1392-04-29 10:04
:D
نقل قول کردن
0 #9 salia 1391-11-20 12:29
salam toro khoda marhale be marhale ax bezarid ta hame yad begiran makhsoosan mahayi ke enghadar alaghe mandimo balad nistim khahesh mikonam

........
........

سلام
واقعا نمیدونم چرا همه از این ژله وحشت دارند در حالیکه به جرات میتونم بگم از موزائیکی راحت تره . ما فضای زیادی برای فیلم نداریم . در حین کار هم کسی نیست از کارمن عکس بداره . ولی من تمامی مراحل رو کامل شرح دادم و عکسهای لازم رو قرار دادم . تا درست نکنید و دست به تجربه عملی نزنید براتون همون هیولا باقی میمونه . از چی می ترسید ؟ نهایت یک ژله بی گل خواهید داشت که بی رنگه ولی خوشمزه !
دست به کار شید و دقیقا مانند متن عمل کنید . بیش از این چیزی نداره که من طول و نفسیر بدم . وقتی درست کردید خودتون متوجه میشید . اون تفاسیر طول و دراز برای بزرگ جلوه دادن و مهم جلوه دادن کاره .چیزی مه من ازش خوشم نمیاد . کار ساده و آسونیه .
التبه نمونه های دیگر درست خواهم کرد ولی توضیحی بیش از این نخواهد داشت .
موفق باشید
نقل قول کردن
0 #8 farideh 1391-11-20 07:03
misheh filme az in kareton ro bezarid ba tasahakor
نقل قول کردن
0 #7 hamid 1391-11-03 22:35
hamid :lol:
نقل قول کردن
0 #6 پم 1391-11-03 05:51
به نقل از رضی یلو:
راجع به نحوه گل زدن هیچ توضیحی ندادین مثلا اینکه گل قرمز رو چطوری زدین؟ من قبلا از این ژله درست کردم.واسه همین میگم اطلاعاتتون ناقصه.لطفا توضیح بیشتر... :sigh:

.......
.......

سلام دوست عزیز . از ارسال نظرتون متشکرم
راستش رو بخوای خیلی دلم میخواد فرصت کنم و یکبار خودم این رو درست کنم و مرحله به مرحله عکس بگیرم . اگه دقت کرده باشی این رو من درست نکردم و سارای گل دستور رو داده و فرگل عزیز درست کرده و قبلا در تالار بود که من ایتجا کپی کردم . از بابت توضیحات کم - حتما قبول داری که این کار افراد علاقمند ولی غیر حرفه ای بوده که زحمت کشیدند و عکس و دستور رو گذاشتند ولی فکر نمیکردند که باید توضیح بیشتر بدهند . شما اولین نفر هستید که این رو نوشتید . من تلاش میکنم یا خودم یکبار مرحله به مرحله تهیه کنم یا با دوستان تماس بگیرم که این رو کامل کنند یا از روی نت روی فیلم عکس بگیرم و تکمیلش کنم .
موفق باشید .


......
......

سلام
ببخشید ولی توضیحاتتون خیلی گنگه
اگه میشه واضح تر توضیح بدید
ممنون



......
......

دوست عزیز سلام

لطفا دستور جدیدی که خودم نکته به نکته درست کرده و عکس گرفتم و توضیح دادم رو بخونید : " ژله تزریقی گلدار "
به زودی اگه عمری باشه , دستور دیگه ای براتون درست میکنم و باز با عکس و توضیح میذارم .
تندرست باشی
نقل قول کردن
0 #5 farah 1391-09-14 11:17
از توضیحات کاملتون واقعا ممنون خدا خیرتون بده کمک شما برای من خیلی ارزشمند بودمن از تریق گوگل این مطلب رو پیدا کردم اما اسم سایت و نتونستم پیدا کنم اگه راهنمایی کنید ممنون میشم
نقل قول کردن
0 #4 رضی یلو 1391-07-30 13:21
راجع به نحوه گل زدن هیچ توضیحی ندادین مثلا اینکه گل قرمز رو چطوری زدین؟ من قبلا از این ژله درست کردم.واسه همین میگم اطلاعاتتون ناقصه.لطفا توضیح بیشتر... :sigh:

.......
.......

سلام دوست عزیز . از ارسال نظرتون متشکرم
راستش رو بخوای خیلی دلم میخواد فرصت کنم و یکبار خودم این رو درست کنم و مرحله به مرحله عکس بگیرم . اگه دقت کرده باشی این رو من درست نکردم و سارای گل دستور رو داده و فرگل عزیز درست کرده و قبلا در تالار بود که من ایتجا کپی کردم . از بابت توضیحات کم - حتما قبول داری که این کار افراد علاقمند ولی غیر حرفه ای بوده که زحمت کشیدند و عکس و دستور رو گذاشتند ولی فکر نمیکردند که باید توضیح بیشتر بدهند . شما اولین نفر هستید که این رو نوشتید . من تلاش میکنم یا خودم یکبار مرحله به مرحله تهیه کنم یا با دوستان تماس بگیرم که این رو کامل کنند یا از روی نت روی فیلم عکس بگیرم و تکمیلش کنم .
موفق باشید .
نقل قول کردن
0 #3 کیانا 1391-07-21 10:14
من نمیفهمم قاشق واسه چیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ :eek:

......
.....

اینجا قاشق برای اینه که واسه سرنگ شما جا باز کنه تا بتونید رنگ رو جاهای دلخواه بریزید . یکبار بدون قاشق عمل کنید و تفاوت رو متوجه میشید . قاشق باعث پراکنده کردن بیشتر رنگ میشه . اگر میخواهید رنگ مویی و رگه ای پراکنده بشه قاشق نیازی نیست .

موفق باشید
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید


ورود اعضای ویژه VIP

عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries