سفره خونه , آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، هنر , آلانیا - ژله انگوری تزیینی

جستجوی هوشمند

آمار Alexa


Jele_angoori_1

مواد لازم :

سرنگ پلاستیکی یکعدد

برگ سبز چند عدد

3 ق چ ژلاتین
4 ق غ آب سرد
100 م ل آب میوه ( رنگی )

طرز تهیه :

 هر دسر و ژله ای میشه بعنوان دسر تهیه کرد فقط باید رنگش روشن باشه که انگور ها خودش رو نشون بده . رنگ ژله انگور هم باید شفاف باشه . پودر ژلاتین رو روی آب سرد می پاشیم و بعد با روش بن ماری حل و مخلوط می کنیم .

angoor_copy

بعد آب میوه جوشیده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حسابی ژلاتین توش حل بشه. حال باید ظرفش و بذاریم کنار تا خنک بشه  . بعد می گذاریم توی یخچال تا یه کم خودشو بگیره باید تاحدی باید سفت بشه که وقتی از مایع توی سرنگ بدون سوزن می ریزیم که ازش بتونه با غلظت بیرون بیاد. دسری که از قبل آماده کردیم تا با این انگور ژله ای تزیینش کنیم , باید حسابی خنک باشه. با سرنگ بصورت گرد و دایره ای شکل  به شکل دانه انگور خیلی آروم تزریق می کنیم روی دسر همون موقع تزریق ژله خودشو می بنده اگه می خواین تپدانه های پر تر و تو پر تر بشه یک سری روی سری قبلی تزریق می کنیم. وقتی دانه های انگور زیری خودش رو گرفت دانه های رویی را به همین روش درست می کنیم .

Jele_angoor_2_copy_copy

فقط باید این کار رو به آرامی انجام دهید . اگه هنگام تزریق ژل ول و روان و رقیق شد باید داخل یخچال بذارید تا دوباره خودش رو بگیره و غلظتش به حدی برسه که روی دسر روان نشه . دستور و تهیه عکس اول از ساراسیم و  تهیه و عکس دوم از مینا و  تهیه و عکس سوم : نسترن

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

دیدگاه‌ها   

0 #3 سمانه 1391-09-27 10:05
میشه با ژله قرمز همین کار رو کرد یعنی ژله قرمز و داخل سرنگ بریزیم؟

.....
.....
بله با ژله قرمز همینکار انجام شده .
تاحدی باید سفت بشه که وقتی از مایع توی سرنگ بدون سوزن می ریزیم که ازش بتونه با غلظت بیرون بیاد.
نقل قول کردن
0 #2 سمیه 1391-08-02 12:28
مزه ژلاتین غالبه بر کل دسر.می خوایم ژله بخوریم نه ژلاتین

......
......

دوست عزیز کمی بیشتر دقت کنید تا ژلاتین نخورید !!! این دستور برای تهیه انگوز تزیینی روی دسر است !
اگر کمتر باشد انگوری در کار نخواهد بود و باید پوره انگور تحویل بگیرید !!! 100 میلی لیتر آب و 3 ق چ پودر ژلاتین است .

اگر تهیه کنید بهتر متوجه موضوع خواهید شد .
نقل قول کردن
0 #1 مهسا 1391-01-22 08:25
سلام.به نظرتون برای تزیین کیک هم مناسبه؟

سلام مهسا جون
به شرطی که رویه کیک روشن باشه . البته من رویه کیک ساده از این کار نکردم . رویه چیزکیک رو ژلاتینه کردم و تزیین دیگه کردم .ولی اگر کیک رو بپزی و خنک باشه ( یا اگه چیز کیک درست کنی ) و رویه کیک رو با لایه نازکی از ژلاتین روشن کار کنی و یک رویه ژلاتینی نازک و روشن بدی میتونی این ژله انگوری خوشگل رو روش در بیاری .. کمی حوصله و علاقه میخواد . فکر خوبیه و قشنگ میشه . موفق باشی
نقل قول کردن

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید


ورود اعضای ویژه VIP

عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries