مواد لازم :
گل های خوراکی رنگ روشن
2 پیمانه اب جوش
2 ق غذاخوری پودر ژلاتین
یک بسته 170 گرمی پودر آماده ژله
گلهای خوراکی و کاربرد آن در آشپزی و قنادی و تجارتی پرسود


گلها را بشویید به این ترتیب که داخل آب سرد تمیز فرو کنید و در بیارید و آرام تکان دهید تا آبش بره.بهتره که از ژله های رنگ روشن مثل زرد و کرم رنگ استفاده کنید . پودر آماده ژله و پودر ژلاتین را مخلوط و آب جوش را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا کاملا پودر ها حل شوند .بگذارید خنک شود تا وقتی که دمایش از دمای اتاق بیشتر باشد اما نبسته باشد  .
گلها را  بوسیله نخ روی فنجان یا قالب کاملا ثابت و محکم شده باشد و گل به دیوارها و کف برخورد نداشته باشد و کمی از ساقه اش هم بالاتر از نخ باشد .ژله خنک شده ( نبسته باشد) را به آرامی و از همه طرف داخل قالب بریزید( از هر طرف به طور پیوسته کمی بریزید تا نظم داشته باشد)... قالب را کامل پر نکنید 3و4 سانت آن خالی باشد .میتوان 1.5 سانت از مایع را ریخت و گل را رویش قرار دارد و وقتی خنک شده بقیه را ریخت که به نظر من اولی بهتره .حالا در یخچال بگذارید تا خودش را تقریبا بگیرد .نخ ها و ساقه را جدا کنید .برای انسجام بیشتر گل ها و زیبا تر شدن میتونید دسر مات ژلاتینه از بستنی یا شیر هم درست کنید و روی ژله ای قبلی بریزید البته دسر را زمانی روی ژله بریزید که هنوز کاملا نبسته است

.دستور دسر روکش با بستنی: 2 ق غ ژلاتین را با 1/4 پیمانه آب سرد مخلوط کنید و بگذارید تا حجمش اضافه شود و به اصطلاح رشد کند و بالا بیاد . حالا 1 پیمانه آب جوش اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود .یک پیمانه بستنی و یا condensed milk به آن اضافه و مخلوط کنید . بگذارید سرد شود اما نبندد و به آرامی روی ژله قبلی بریزید .چند ساعت یا ترجیحا شب تا صبح در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد  .سارا از کره
نکات : قبل از هر چیز فقط از گل هایی که قابلیت خوردن دارند و مواد شیمیایی روشون اسپری نشده استفاده باید کرد.

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn