shami1

گوشت چرخ شده خودش چربی داره.قارچ و گوجه هم آب داره.با شعله کم وآب قارچ و گوجه،اول گوشت میپزه و بعد تو چربی خودش سرخ میشه.با سماق و پیاز بزن و حالشو ببر.میتونیم به جای سیخ به گوشت فرم بدیم و  کف تابه بذاریم یا گوشت رو کف تابه پهن کنیم .نکته ی کلیدی اینه که شعله ی گاز روی کمترین حد باشه . اگه حرارت زیاد باشه قبل از پختن میچسبه و میسوزه . ویژگی طراحی این ماهیتابه اینکه حرارت را یکنواخت تر از ماهیتابه ی معمولی پخش می کنه . باید بگذارین گوشت با حرارت ملایم بپزه . چون این ماهیتابه دو طرفه است ، بعد از اینکه کاملا پخت و ظرف زو بر گردوندین ،معمولا یک طرف کامل سرخ شده برای اینکه طرف دیگر هم سرخ بشه . می تونین در آخر کار شعله رو کمی زیاد کنین (البته باید زود برش داری تا نسوزه) . دستور از سارا

آشپزی با تابه های چدنی دوقلو یا دو کفه

سیب زمینی تنوری در تابه چدنی دو کفه

کباب تابه ای چوبی در تابه دوقلو

انواع غذاها در تابه های چدنی دو کفه یا دوقلو

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn