شاه بلوط شکری که با Chestnut تهیه میشود , با نام های فرانسوی Marron glacé یا ترکی kestane şekeri خوانده میشود .مارون گلاسه یکی از تنقلاتی است که در اصل در جنوب فرانسه و شمال ایتالیا از شاه بلوط درست می شده است. مارون گلاسه یکی از مواد لازم برای بسیاری از دسرها است و البته می توان آن را به تنهایی نیز تهیه و سرو نمود. از طرفی، مارون گلاسه که در زبان ترکی استانبولی، "کِستانه شِکِری" و به انگلیسی "آبنبات شاه بلوط" نامیده می شود، یکی از دسرهای مخصوص شهر بورسا در ترکیه نیز هست.
شاه بلوط به در انواع کیک ها و شیرینی ها قابل استفاده است . میتوان آنرا به صورت شکری تهیه کرده و روی کیک و شیرینی ها قرار داد .
برخی شاه بلوط شکری را با شکلات نیز آغشته کرده و آجیل بسیار مقوی و خوشمزه ای از آن تهیه میکنند .
در انواع شیرینی ها مدرن و کرپ و پنکیک نیز میتوان از شاه بلوط شکری یا شکلاتی استفاده کرد.
همچنین با ترکیب کوکی ها و شیرینی ویفری , Lace , Florentine , Tuile و شاه بلوط نیز میتوان شیرینی ها شیک و زیبا و خوشمزه ای خلق کرد .
