affogatomocha
آفوگاتو Affogato

مواد لازم :

یک شات   از قهوه اسپرسو دم کرده

شکلات تیره و  تلخ خرد شده زیر حدود 8 ق غ  ( یا کاکائوی دم کرده غلیظ )

ژلاتوی شکلاتی یا بستنی کاکائویی یک تا دو اسکوپ بزرگ

8 ق غ رام  ( در دستور اصلی این موارد هم بود که ما حذف کردیم )

در صورت تمایل خامه فرم گرفته  برای تزیین

طرز تهیه :

ابتدا از قبل قهوه اسپرسو غلیظی تهیه کنید که خامه بسته است . شما میتوانید از اسانس رام که در فروشگاه های قنادی موجود است استفاده کنید .شکلات را به روش  بن ماری ذوب کنید . اکنون در فنجان یا گیلاس های متوسط مقداری معین ژلاتو یا بستنی بریزید و سپس اسپرسوی غلیظ همراه با خامه اسپرسو و شکلات ذوب شده یا کاکائوی دم کرده غلیظ با مخلوطی از هر دو و اسانس رام را اضافه کنید . در صورت تمایل با کمی خامه فرم گرفته پودر نرم قهوه یا کاکائو آن را تزیین کنید . قهوه داغ و تلخ با بستنی یخ و شیرین ترکیب جالبی را تشکیل میدهد 

از قهوه ماکیاتو  و  موکای شکلاتی هم میتوانید برای تهیه آفوگاتو استفاده کنید .

نکته : آفوگاتو Affogato نوشیدنی یا دسر ایتالیایی در معنا به Grlato  ژلاتوی ( بستنی ) شیرین و سرد غوطه ور در قهوه گرم و تلخ گفته میشود . در زبان ایتالیایی ژلاتو Gelato , بستنی است که از خامه پرچرب یا شیر با شکر ساده و یا با مخلوط پوره میوه جات و خشکبار و مغزهای آجیلی تهیه میشود . نوشیدنی یا دسر آفوگاتو Affogato از ترکیب یک شات قهوه با اسکوپی از ژلاتوی ( بستنی ) وانیلی یا شکلاتی یا قهوه ای و ...  با ژلاتوی وانیلی که با پودر قهوه و مقداری آمارتو Amaretto و یا لیکور و ... تهیه میشود .اگر آفوگاتو با قهوه موکا تهیه شود علاوه بر اسپرسو مقداری هم پودر کاکائو دارد و به آن آفوگاتوی موکا گفته میشود .برخی چای دم کرده غلیظ و سیاه یا سبز و یا کاکائو دم کرده غلیظ به آن اضافه میکنند .

ترجمه  دستور و عکس از نت

نکات قهوه ای ! اسپرسو

نکاتی در مورد قهوه

تاریخچه ای از قهوه

قهوه سفید و قهوه سبز و خواص قهوه ها !

اسپرسو و خامه قهوه چیست؟

موکا moka

اسپرسو

نکات مربوط به خامه و زدن و فرم دادن آن در سفره خونه

مطالب در مورد قهوه در سفره خونه

آفوگاتو Affogato

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn