دمنوش یا چای بادرنجبویه 
مواد لازم :
آب جوش
برگ های باردنجبویه
عسل
چای سبز یا سیاه
برش های لیموترش با پوست

طرز تهیه : آب رو جوش بیارین و برش های لیموترش و برگ بادرنجبویه رو داخلش بریزین و در صورت تمایل عسل رو هم بریزین و بذارین چند دقیقه دم بکشه .این چای بسیار خوش طعم و معطره . خواص بادرنجبویه : برگها و ساقه تازه بادر نجبویه تا حدی اشتها آور بوده و باعث ترشح شیره گوارشی می گردد. این گیاه محرک دستگاه گوارشی بوده و به هضم غذا کمک زیادی می کند استفاده از بادرنجبویه خام یا نوشیدن ده کرده آن برای درمان دل به هم خوردگی های گوارشی و ناراحتی های عصبی بسیار مفید است.این گیاه سرعت تعریق را بالا برده و به عنوان دارویی بادشکن مصرف آن به شکل خام (خرد شده در تهیه سالاد) یا به صورت دم کرده برای افرادی که از نفخ معده رنج می برند توصیه و تجویز می شود.گیاه بادر نجبویه به دلیل داشتن نوعی اسانس روغنی معطر در آن نقش زیادی در درمان افسردگی داشته و دستگاه عصبی را به طور معجزه آسایی تقویت می کند و دارویی آرام بخش محسوب می شود.افزودن چند برگ و ساقه بادر نجبویه در سالادهای مقوی کبد، موجب تحریک کبد و غده آدرنال می شود و آن را به خوبی تقویت می کند. بادر نجبویه بند آورنده خونریزیهای قاعدگی نیز بوده و به عنوان دارویی ضد ویروس، ضد باکتری و ضد اسپاسم کاربرد دارد. از تخم بادرنجبویه جهت تزیین روی سالاد استفاده می شود.

نکات :
بادرنجبویه melisa officinalis یا Lemon Balm . این برگ با نام برگ لیمو هم نامیده میشه .واقعا ته بویی مانند لیمو دارد . نوعی برگ دراز و ساقه گونه در آسیای جنوب شرقی وجود دارد که به لمون گراس یا ساقه و علف لیمو نامیده میشود که دقیقا همین بو و عطر را دارد و از ان به همراه برگ و ساقه پاندان برای خوشبو کردن غذاها و مانند ادویه استفاده میکنند . برگ یا ساقه پاندان هم بوی برنج تازه شمال را میده و بعنوان خوشبو کننده در غذاها استفاده میشه . در آذریابجان از عرق گیاه بادرنجبویه برای شربت های خنک استفاده میشه . عکس از نت

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn