1yhft89h

روز اول ماه مبارک رمضان بر همه شما مبارک باد ( با التماس دعای ویژه ) 


1 - دانلود فایل صوتی ربنای استاد شجریان

2 - دانلود فایل صوتی مثنوی افشاری (این دهان بستی) استاد شجریان


دونو یک صبحانه یا عصرانه , سحری یا افطاری و یا پیش غذای مقوی و خوشمزه محلی برای همه خصوصا گیاهخواران

مواد لازم :

یک پیمانه و نیم نخود و لوبیا چیتی و لوبیا سفید

یک پیمانه عدس و ماش

نصف پیمانه جو و گندم

1/4 پیمانه برنج نیمدانه معطر

یکعدد سیب زمینی

پیاز یک عدد

نمک و فلفل

روغن

پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ

زرد چوبه

برای تزیین :

 زیره سبز و زیره سیاه  و دارچین و ادویه خورشی

رازیانه پودر شده

طرز تهیه : ابتدا همه حبوبان و بنشن ها را شسته و خیس کنید . چند بار آب آنها را عوض کنید . یکسب خوب خیس کنید تا زودتر بپزند و لعاب بیندازند و نفاخ نباشند . روز بعد حبوبات را به ترتیب از نخود و لوبیاها با کمی آب و مقدار کمی روغن و زردچوبه اجازه دهید بپزنددر اواسط پخت سیب زمینی را اضافه کنید  . گندم و جو را نیز جداگانه با کمی اب و روغن بپزید در اواسط پخت برنج را نیز اضافه کنید . وقتی محتویات هر دو قابلمه پختند با هم مخلوط کنید . آنقدر به پخت با حرارت ملایم ادامه دهید که کاملا نرم شده و وابروند . آب آن باید کشیده شود . در اوخر کار مقداری از دارچین و ادویه و زیره و رازیانه را اضافه کنید و با گوشتکوب کاملا له کنید . آن را داخل ظرف مناسب کشیده و با کمی روزغن داغ مخلوط با زردچوبه و پیازداغ عسلی و دارچین و زیره و رازیانه تریین کنید .

نکته : این ادویه جات گرم برای گرفتن تفخ دونو است . اگر تمایل دارید مقداری فلفل قرمز تند  و پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند ) نیز اضافه کنید .


فلافل میان پر برزیلی , آکاراجا , آکاراجه : acarajé

پیراشکی گیاهی آرخام

*  لینک های دانلود فایل های صوتی ؛ هدیه ای از سایت کتاب اول

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn