مواد لازم :
لوبیا قرمز پخته یا
چیتی یا چشم بلبلی 1 و 1/2 پیمانه
پیاز کوچک 1عدد
سیر رنده شده 2 حبه
پیازچه 2عدد
جعفری خرد شده 1 ق غذاخوری
قارچ بزرگ 4عدد
گردو 1 پیمانه
سس کچاب(یا چیلی 2 ق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد 2-3 ق غذاخوری

پیاز و پیازچه را ریز خرد می کنیم. قارچ را نیز ریز خرد می کنیم. گردو را با دست خرد می کنیم که پودر نشه.قارچ را با شعله زیاد تفت میدیم و وقتی آب آن تمام شد گردو را اضافه می کنیم و با هم تفت میدیم تا قارچ ها طلایی شوند.این مواد را کنار میذاریم تا خنک شوند. لوبیا ، پیاز ، پیازچه ، سیر ، جعفری را در کاسه ی بزرگی می ریزیم و با گوشت کوب می کوبیم تا مواد با هم مخلوط بشن. میتونید از چنگال هم استفاده کنید چون نباید له بشن .مخلوط قارچ و گردو را اضافه می کنیم و با چنگال مخلوط می کنیم. نمک و فلفل به میزان لازم!! را اضافه می کنیم. سس کچاب را نیز اضافه می کنیم و همه ی مواد را کاملا مخلوط می کنیم.آرد را داخل بشقاب پهنی می ریزیم .بعد به اندازه ی یک مشت از مواد بر می داریم و گرد می کنیم و با دست کمی فشارمیدیم تا شکل همبرگر به خود بگیرد ولی نازک نشود.(تقریبا 2 برابر همبرگر معمولی) دو طرفش را در آرد می زنیم و خیلی آرام آرد اضافی را می تکانیم.به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط در روغن سرخ می کنیم تا دو طرف آن طلایی شود. دستور هانیه از چین عکس از internet

نکات :
*این غذا سرشار از پروتئین و آهن می باشد.*برای سرخ کردن این مقدار مواد 2 قاشق غذاخوری روغن مایع کافی ست.* این مقدار مواد 5 تا همبرگر و 1 مینی همبرگر میده.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn