1borani1
خوراکی خوشمزه و مایه ای مناسب برای پر کردن انواع پیراشکی و بورک و دلمه گیاهی

مواد لازم :

کدو قلمی سبز 3 عدد

یپاز متوسط یکعدد

فلفل دلمه رنگی ( قرمز و زرد و نارنجی ) هر کدام یک چهارم

سیب زمینی نگینی خرد شده یکعدد

ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای ) یک ق چ

 زنجبیل رنده شده یک ق غ

سیر رنده شده 3 حبه

رب گوجه فرنگی دو ق غ

پودر آویشن یک ق چ

آب یک عدد لیموترش تازه

طرز تهیه :

همه مواد را نیگین یکدست خرد کنید . سپس ابتدا پیاز را با کمی روغن زیتون یا روغن کنجد تفت دهید و بعد سیب زمینی و فلفل رنگی و کدو سبز و سیر و  رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ادویه بزنید و با مقدار یک تا یک و نیم لیوان اب اجازه دهید با حرارت کم بپزد . نمک و فلفل آنرا بچشید و اندازه کنید  . هنگام کشیدن در ظرف مقداری آویشن خشک پودر کرده و روی آن بپاشید و با چند برگ سبزی تازه تزیین کنید . این خوراک زیبا و خوشمزه را همراه با  آب لیموترش و نان و یا پلو میتوانید سرو کنید .

نکته : این خوراک گیاهی را میتوان داخل تمامی دلمه ها و بورک و پیراشکی ها نیز پر کرد . در صورت تمایل میتوان با آن ماست و ماست و خیار با پودر گلسرخ نیز همراه نمود .

برانی ماست و اسفناج

برانی بادنجان کبابی

برانی کلم قمری

بورانی عدس و اسفناج با کوفته قلقلی

1 یک نسخه سنتی برای رفع گلو درد با آویشن
2 عرق آویشن و خواص و مقدار خوراک آن ( طبیعت گرم Oregano )
3 خواص مفید گیاه آویشن یا اورگانو Oregano
4 خواص ادویه ها : آویشن
1 بورانی ( برانی ) کالک , گرا , کمبوزه یا خیرچا ( استان آذربایجان )
2 بورانی یا برانی خرفه با ماست Purslane
3 بورانی یا برانی ماست و بادنجان با جعفری
4 برانی ماست و کدو

حمیس توله یا بورانی و نرگسی با توله ؛ گل پنیرک ( خوزستانی )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn