purslane-dish3
مواد لازم برای برانی خرفه یا بورانی خرفه جهت 4 نفر:

سبزی خرفه Purslane  یک کیلو  

عصاره مرغ یا گوشت برای آش و سوپ

رب گوجه فرنگی دو ق غ

ادویه مخلوط خورشی یک ق چ

پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند ) برای رنگ سرخ ادویه یک واحد

فلفل قرمز تند در صورت تمایل

سیب زمینی خرد شده دو عدد کوچک

برنج 1/4 پیمانه ( از قبل خیس کنید )

در صورت تمایل گوجه فرنگی خرد شده

ماست چکیده

فلفل سیاه

پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ

طرز تهیه :

خرفه ها را پاک کرده و بشویید و خرد کنید . پیاز داغ را آماده کنید و به آن رب گوجه و ادویه اضافه کرده و کمی تفت داده و سپس خرفه و آب و عصاره مرغ و پیاز داغ و برنج را اضافه کنید و بپزید . سیب زمینی ها را پس از اینکه برنج پخت به ان اضافه کنید . بعد گوجه فرنگی ها و نمک و فلفل و پاپریکا را اضافه کنید . پس از اینکه جا افتاد با ماست چگیده و پیاز داغ سرو کنید . 

خواص سبزی خرفه و تخم خرفه

کاربرد های تخم خرفه در آشپزی و قنادی

سوپ خرفه

سالاد خرفه با پیاز و گوجه فرنگی
ترشی خرفه با تمر هندی purslane pickled

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn