13095253531

پیراشکی آرخام  یک نوع پیراشکی گیاهی است ، از مواد ساده ای تشکیل میشود . میتوانید به عنوان عصرانه و یا یه شام سبک سرو کنید.

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

آرد: 500 گرم
ماست: 2 قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ: 2 عدذ
آب: مقداری که خمیر به دست نچسبه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: مقداری
طرزتهیه خمیر:

ماست و زرده ی تخم مرغ و نمک و فلفل و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید. آرد رو توی کاسه ای بریزید و وسطش رو باز کنید.مخلوط مواد بالا رو اضافه کنید و شروع کنید با دست هم زدن.آب رو قاشق قاشق به مواد خمیری اضافه کنید و هم بزنید وقتی چسبندگی خمیر برطرف شد دیگه آب قاطی نکنید .شروع کنید به ورز دادن خمیر...تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر که آماده شد داخل کیسه ی فریزری قرارش بدید. اگه وقت داشته باشید و بذارید خمیر 2-3 ساعتی بمونه بهتره.

مواد لازم برای داخل پیراشکی: کره: 50 گرم
جعفری خورد کرده: 10 شاخه
پیازچه خورد کرده: 5تا6 شاخه
پنیر فتا: 150تا200 گرم
سویای خیس کرده: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 2 عدد
عصاره ی گوشت: 1 عدد
فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرزتهیه: تخم مرغها رو بدون روغن درون تابه بریزید،صبر کنید سفیده ها کمی که خودش رو گرفت شروع کنید به همزدن تا تخم مرغها دون دون بشه. سویا رو 15 دقیقه خیس کنید و بعد با دست آبش رو بکشید...سویا رو به تخم مرغها اضافه کنید و تفت بدید. عصاره ی گوشت رو اضافه کنید و هم بزنید. کره رو به مواد اضافه کنید و باز تفت بدید.پیازچه و جعفری خورد کرده رو به مواد اضافه کنید و همبزنید تا سبزیها هم خوب تفت بخورن و سرخ بشن.فلفل قرمز رو هم اضافه کنید و دوباره مواد رو تفت بدید.مواد آماده شده رو بذارید کناری تا خنک بشه.خمیر آماده شده رو با وردنه پهن کنید و به صورت مستطیل برش بزنید. روی خمیر پنیر فتا بکشید تا تمام سطح خمیر رو بپوشونه. مایه پیراشکی رو (خنک باشه) روی پنیرها بذارید و خمیر رو به صورت بالشتک ببندید و درون روغن سرخشون کنید.  دستور از سامان گلریز و تهیه و عکس : بارون

انواع پیراشکی در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn