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Sohan e Asali: Sohan e Asali: Persisch traditionellen Honig und Nüssen Süßigkeiten
es wird auf Nowrooz oder New Jahr Treffen diente

Zutaten
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feiner Zucker ein Cup
dicke Honig 3-4 Esslöffeln
Butter ca. 3 Esslöffel
gedämpft Frisch gebrühter Saffron etwa ein Teelöffel
versilbert: Mandeln, Sonnenblumenkerne, Pistazien und sesam etwa 1 Tasse
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Zubereitung

. Mix Zucker, Honig und Butter bei schwacher Hitze kochen gelegentlich umrühren, bis der Zucker und die Butter schmilzt und verwandelt goldenen
Achten Sie darauf, es nicht zu verdunkeln zuviel zu lassen, oder es wird bitter schmecken
Nüsse und weiter kochen unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten zum drehen golden. Nicht so viel Mischen
Lösen Sie Safran in ein wenig heißem Wasser und fügen Sie den Mix. Wenn es schnell erstarrt, die Mischung fertig ist, Schalten Sie die Hitze ab und zu verbreiten Wachspapier auf einer flachen Schale und reiben oder sprühen etwas Öl über die gesamte Fläche. Eine kleine Menge der Mischung auf dem Tablett

Gießen Sie kleine Portionen der Mischung mit einem Teelöffel auf dem Tablett ein paar Strecken, so dass die Teile nicht berühren und Steak zu einander. Sobald jeder Abschnitt auf dem Tablett gegossen wird, legen Sie ein paar Scheiben von Pistazien, Saatgut und sesam, Mandeln wieder an der Spitze. Lassen Sie für 2 Stunden abkühlen
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Trennen Sie die sohaan aus dem Fach mit einer Spitze eines Messers und halten in einem abgedeckten Behälter und genießen Sie sie
Tipps: Sie gelten nur Mandeln oder Pistazien können ebenso wie sesam von alleine, dann können Sie nannten es durch die allein Toppings wie Sohan konjedi bedeutet: Honey, sesam Süßigkeiten

 

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